小蜜坊．糖美學翻糖蛋糕設計

趁著有陽光的時候拍的
果然還是自然光最好阿



眼看夏日傳說30天就要滿了
很感謝這些日子它帶來的快樂
料理的快樂,拍照的快樂,與人分享的快樂
就越想給它一個華麗的結束
所以我最近會開始做一些以前沒做過的挑戰
敬請大家期待^^(我的個性真的很愛逼死自己阿)

今天呢,也是以前沒做過的日式炸豬排
因為我是住小套房,所以自己開伙盡量不做油炸物
但是為了這個夏日傳說,我豁出去了
(然後一開門就聞到一股油炸味這樣XDD)



豬排部分

豬里肌 兩塊
麵粉    少許
蛋      一顆 打散
麵包粉 少許

配菜

洋蔥絲
高麗菜絲

調味料
柴魚片
醬油
糖
米酒



做法:
1.里肌肉先用刀背將纖維拍鬆


2.用少許鹽巴醃一下
3.上下兩面都拍上麵粉



4.沾上蛋液



5.再覆蓋上麵包粉,之後大概放五分鐘,讓麵包粉反潮,這可以讓豬排和麵衣
   不會分離



6.不想用太多油,所以我用平底鍋半煎半炸
7.丟一小片麵包粉到油裡,會起小小泡泡就表示油溫到了
8.放下豬排,煎到兩片金黃就可以起鍋



9.用高麗菜絲舖底,放上豬排




10.柴魚醬油加上一點檸檬汁,沾著吃就很清爽



也可以變成日式豬排丼



1.先做醬汁,鍋裡放水,煮開後放下柴魚,把湯頭煮出來



2.放下洋蔥絲和高麗菜絲用小火悶一下



3.放入醬油.糖.米酒調味



4.炸好的豬排放上去,打上一顆蛋大概煮個10秒鐘



5.起鍋舖在白飯上,鏘鏘,就是一道日式炸豬排丼啦^^